とうふねこです。
今回は、炒め物シリーズ第4弾「鶏キムチ」です。（略して鶏キム）
簡単に言うと、豚キムチの鶏肉バージョンです。
鶏もも肉は良質なたんぱく質が含まれており、筋肉や臓器など、からだを作る栄養素の1つで、たんぱく質が不足すると、身体の成長を妨げてしまったり、免疫機能が落ちてしまう原因となります。
日々の食事からしっかりとたんぱく質を補給することが大切です。 鶏もも肉は脂質や鉄、ビタミンB群などの供給源になります。
鶏もも肉は鶏むね肉と比較すると、脂質やエネルギー量は高いですが、貧血予防に大切な鉄や、エネルギー代謝を助けるビタミンB群、身体の中で合成できない、必須脂肪酸が含まれている不飽和脂肪を摂取することができます。
おかずとして出してもいいし、お酒のつまみにもなりビールとの相性もバッチリです！
今回は鶏肉を切ってキムチを入れて炒めるだけの２ステップなので超簡単なので、ぜひ作ってみてください！
用意するもの
- 鶏もも肉 1枚 （約２００ｇ～３００ｇくらい）
- キムチ １パック （スーパーにあるものでOK）
- ごま油 大さじ２（炒めるときに大さじ１と仕上げに大さじ１使います。）
①鶏肉を食べやすいサイズにカットします。
②フライパンにごま油を入れてから中火よりちょっと弱めに火をかけて、温まってきたらごま油をフライパン全体にのばしてなじませます。
③鶏肉の皮が付いている側を下にして炒めます。
④こんがり焼き色がついてきたら、反対側も同様に焼いていきます。
⑤鶏肉全体に火が通ったら、キムチを入れて炒めます。
⑥鶏肉とからまらせるように混ぜて、いりごまをいれてサッと炒めます。
⑦最後にごま油を大さじ１かけてササっと軽く混ぜて炒めたら完成です。
キムチを炒めすぎると辛さが強くなりますので、辛いのが苦手な方は炒めすぎないように注意してください。
お酒のつまみやごはんのおかずとしても食べれて、疲れて面倒なときや、時間がない時でも超簡単に作れるレシピなのでオススメです！
また、更新していきますのでよろしくお願いいたします！
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