とうふねこです。
炒め物シリーズ第５弾！ニラ玉炒めです。
ニラには、マルチビタミン野菜と言われるほどビタミンが豊富で、さらにミネラルや食物繊維もバランスよく含まれており、緑黄色野菜の中でもトップクラスのβーカロテン量を含んでいて目を乾燥から守り視力を調整してくれます。
卵には食物繊維・ビタミンC以外は、アミノ酸、ビタミン、ミネラルなど多くの栄養素を含んでいるため、栄養が豊富な食品です。 たまごが良質のたんぱく質源として言われているのは、人間の体内で合成できない9つの必須アミノ酸をバランスよく含んでいることに由来します。
必要なもの
- ニラ 半束
- 卵 ２個
- ごま油 大さじ１
- 塩コショウ お好みで
①まずニラをサッと水洗いして、５センチくらいの長さに切ります。
②卵を２個をボールなどの容器に割ってかき混ぜます。
③フライパンにごま油をひいて、中火よりちょっと弱めくらいの火力でフライパンをあたため油を全体になじませます。
④先ほどかき混ぜた卵を入れて、スクランブルエッグにしていきます。
⑤卵が炒まったらニラを入れて、ニラがちょっとしんなりするくらいまで炒めます。
⑥お好みで塩コショウをかけて全体的にからませて皿に盛り付けたら完成です。
あと一品足りない時など、サッと簡単に作れるのでよかったら作ってみてください！
塩コショウの代わりにオイスターソースで味付けしてもおいしいです。
これからもどんどん更新していくのでよろしくお願いいたします。
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