とうふねこです。
今回は、ほうれんそうのおひたしを作ってみたいと思います。
ほうれんそうには、β-カロテンやビタミンAが豊富に含まれており、
ビタミンAは皮膚や粘膜、髪を健康に保ったり、視力を維持したりする効能があります。また、ほうれん草には美肌に必要なビタミンCやEも含むため、肌をきれいに保つ効能が期待されています。
また鉄分も多く含まれており、女性に多い貧血ですが、鉄分が不足すると鉄欠乏症貧血になってしまうことがあります。鉄分と葉酸を同時に摂取できるのがほうれん草の特徴です。
他にも鉄分には、貧血や冷え症の予防に効能があるとともに、鉄分の吸収を促す葉酸は、赤血球を作る働きがあるため、「造血のビタミン」とも呼ばれていて、妊娠中や授乳中の方は鉄分が不足しやすい傾向にあるため、積極的に摂りたい栄養になります。
では、作ってみましょう！
必要なもの
ほうれんそう 1束
いりごま お好みで
かつおぶし １袋
調味料
しょうゆ 小さじ１
①まず、ほうれん草をサッと水洗いして4等分にカットします。
②根っこの部分に栄養が詰まっているので、捨てずに使います。
根っこの部分に泥が残っていないか確認して、泥が洗い切れていない場合はしっかり流して洗い流しましょう！
③鍋に水を入れて火をかけて、沸騰したらまず最初に根っこの部分を1分茹でて、次に茎の部分を入れて40秒茹でて、最後に葉っぱの部分を入れて２0秒茹でたらお湯を捨てます。
④ほうれんそうを絞って水分を出したら、皿に盛り付けてしょうゆを小さじ1かけます。
⑤しょうゆが全体的に絡まるようまぜたら、最後にいりごまとかつおぶしをかけたら完成です！
ほかにも、ごま油をかけてもOKです！
とても簡単にできるのでぜひ作ってみてください！
また更新していくのでよろしくお願いします！
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