こんばんは。
とうふねこです。
まず記念すべき最初の料理は「肉巻きアスパラ」です。
アスパラガスには体に嬉しい効果が期待できる栄養素
「アスパラギン酸」「葉酸」「ルチン」「ビタミン類」を多く含んでおり、
タンパク質の合成や体の新陳代謝を促す働きから、肌がうるおって美肌効果への期待できますので、
最近仕事で疲れている方や、運動する方や女性の方にもうれしいレシピとなっております。
また、ルチンには認知症予防の効果もあります。
アスパラガスは、最近スーパーでも安く手に入りやすく、おかずや、お酒のつまみとしてもよいですよ！
ちなみに、普段アスパラが苦手な私の妻もおいしいと言って食べてくれます。
手順はシンプルで
①アスパラをお好みの長さに切って
②アスパラに肉を巻いて
③塩コショウをかけて焼くだけ！
この３ステップで誰でも簡単にできちゃいます！
では、作っていきましょう！
用意するもの
- 豚の切り落とし肉 １パック（豚バラ肉でも可）
- アスパラガス ３本
- 塩こしょう お好みで
- 油 大さじ１
① アスパラガスを３等分にカットして豚肉を準備します。
② アスパラガスをカットした部分を１つと、豚肉１枚をまな板の上に載せて
③ アスパラガスの端から端までぐるぐるっと１本ずつ巻きつけていきます。
④ こんな感じに巻き終わったら、焼く前に塩コショウをお好みでパラパラっとかけてあげます。
⑤ 加熱前のフライパンに油を大さじ１杯入れてから中火よりちょっと弱めで加熱して温まってきたら油を全体に伸ばしてなじませていきます。
⑥ フライパンが温まったら、先ほど豚肉を巻いたアスパラガスをフライパンの上に並べて焼いていきます。
⑥ 時々、焼いている面をチェックしながら、こんがり柴犬みたいな色になってきたらひっくり返して反対側も柴犬みたいな色になるまで焼いていきます。
↑こんなかんじ
⑦ 両面がこんがり焼けたら皿に盛りつけて完成です！
味付けがシンプルなだけに、アスパラガスの甘味とシャキッとした歯ごたえ、豚肉の脂の甘味と塩コショウの塩味が合わさり素材本来の味が楽しめます！
特に高価な食材一切は使っておらず、普通にスーパーに売っているもので簡単に作ることができます！
よかったら、騙されたと思ってぜひお試しください！！
固いものが苦手でやわらかい触感が好きな方はフライパンにフタをして焼くことでアスパラガスの中の芯まで火が通り柔らかい触感になりますが、注意していないと焦げちゃいますので両面焼いた後にフタをして弱火でじっくり注意しながら熱を通して焼きましょう！
これからもレシピを載せていきますのでよかったら見に来てください！
よろしくお願いします！
コメント