とうふねこです。
炒め物シリーズ第2弾！
最近スーパーでよく安売りしているチンゲンサイを使ったレシピです。
チンゲンサイはガンや生活習慣病を予防できるベータカロチンが豊富で、葉酸やビタミンⅭのほか 「カルシウム、鉄、カリウム、ミネラル」など多く含んでおり、アクやクセがないので非常に食べやすいです。
今日のおかずは何にしよう… あと１品おかずが足りない！ など
そんな時とても簡単に「切る、洗う、炒める」の３ステップで作れるのでぜひ作ってみてください。
それでは作っていきましょう！
まず食材を準備します。
用意するもの
- チンゲンサイ １袋
- たまご ３つ
- その他調味料
① まずは、チンゲンサイを３等分に切っていきます。
② 根っこの部分に栄養がたくさんあり、捨てるのがもったいないので、根っこの部分も使います。
根っこの部分を葉が生えている向きに沿って縦に切って分けていきます。
切ったときに根っこ付近に泥がついていると思うので、必ずきれいに洗い流してください。
おなかが痛くなります…
③ チンゲンサイをざるに入れて全体をサッと水洗いしてあげます。
④ 卵を割って容器にいれます。
⑤ 白身がなくなる程度までかき混ぜていきます。
だいたいこんな感じでOK！
⑥ フライパンに火をつける前に、油をひいてから火をつけます
中火よりちょっと弱めに設定し、温まってきたら油を全体にのばします。
フライパンが温まって油をなじませたら、卵を投入し混ぜてスクランブルエッグみたいにします。
⑦ スクランブルエッグになったらチンゲンサイを投入します。
⑧ チンゲンサイの葉がしんなりしてきたらコンソメを大さじ１（１５ｍｇ）投入します。
⑨ 全体にコンソメがいきわたるように混ぜます、
⑩ 皿に盛り付ければ完成です！
調理時間が約１０分程度でできます。
とても簡単で、シャキッとした食感とコンソメ味きいておいしいのでぜひお試しください。
お肉やコーンを付け加えるとよりおいしくなるのでおすすめです！
これからも随時UPしていくのでよろしくお願いします！
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